蓖麻种子的胚乳呈白色脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化。结果如图所示。回答下列问题。
（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成

甘油

甘油

和

脂肪酸

脂肪酸

，并转化为

糖类

糖类

作为胚生长和呼吸作用消耗的能源物质。
（2）在鉴定花生子叶中的脂肪实验中，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成

橘黄

橘黄

色，颜色冲洗浮色要用体积分数为

50%

50%

（浓度）的酒精。
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液并摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液并摇匀。其中

双缩脲试剂B液

双缩脲试剂B液

（填“双缩脲试剂A液”或“双缩脲试剂B液”）的量只加3～4滴，而不能过量。双缩脲试剂A液浓度和作用分别是

0.1g/mLNaOH

0.1g/mLNaOH

、

创造碱性环境

创造碱性环境

。