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某生物小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计如图所示，实验中将一支试管放到37℃温水中5～10分钟。请结合如图分析回答问题。
（1）馒头的主要成分是淀粉，属于糖类。糖类、蛋白质蛋白质、脂肪脂肪都是构成细胞的主要有机物，并且能为人体生命活动提供 能量能量。
（2）如果将①和②两支试管进行对照，提出的问题是 唾液能消化或者分解淀粉吗唾液能消化或者分解淀粉吗？实验变量是 唾液唾液。
（3）如果将 ①和③①和③（填试管编号）进行对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用，正常情况下观察到的实验现象是 ①号试管滴加碘液后，不变蓝色，③号试管滴加碘液后，变蓝色①号试管滴加碘液后，不变蓝色，③号试管滴加碘液后，变蓝色。
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果是现蓝色了，可能的原因是 唾液量偏少，馒头碎屑偏多，搅拌不充分，实验时间不足等唾液量偏少，馒头碎屑偏多，搅拌不充分，实验时间不足等。（至少写出一种原因）
（5）淀粉在口腔中被分解为 麦芽糖麦芽糖，这与唾液中含有 唾液淀粉唾液淀粉酶有关。
【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】蛋白质；脂肪；能量；唾液能消化或者分解淀粉吗；唾液；①和③；①号试管滴加碘液后，不变蓝色，③号试管滴加碘液后，变蓝色；唾液量偏少，馒头碎屑偏多，搅拌不充分，实验时间不足等；麦芽糖；唾液淀粉
【解答】
【点评】
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发布：2025/1/6 8:0:1组卷：99引用：1难度：0.6
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1．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：92引用：1难度：0.3 -
2．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
