小明家周末要举行家庭聚餐，妈妈购买了大量食材，用以制作菜肴。小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果如下表：

试管编号	食物小块	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	清水	振荡摇匀	37℃恒温	食物小块的变化
1	0.1克	4毫升	b毫升	0毫升	是	30分钟	无明显变化
2	a克	0毫升	c毫升	0毫升	是	30分钟	食物块变小
3	0.1克	0毫升	0毫升	4毫升	是	30分钟	无明显变化

（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可以解蛋白质，但不能分解淀粉）
（1）根据实验目的，按照单一变量原则，补充实验方案。其中a为

0.1

0.1

克，b为

0

0

毫升，c为

4

4

毫升。
（2）试管3在本实验中的作用是

对照

对照

。
（3）根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要成分是

蛋白质

蛋白质

。