阅读下面文字，完成下面各题。
由于人类发展对能源需求增加，造成能源短缺，开发新能源迫在眉睫。
化石能源虽然不会很快枯竭，今后几十年间，煤炭和石油仍将是主导能源之一。因此，化石能源，特别是煤炭和石油，应该节能优先、控制总量。在煤炭的勘采、洗选、加工、运送和终端利用的各个环节中，有系列的提高能效、减少污染的技术。我国一半煤炭资源是用于发电的，如果全国的煤电厂可以节煤减排，对环境污染有很大抑制作用。天然气是相对洁净的化石能源，因此应努力提高天然气在一次能源结构中的占比。终端利用将煤改电或气，汽车的油改电也是有益的方向。有关的技术、标准、监管都很重要，这方面的进步使高碳能源可低碳利用。
在可再生能源中，比较成熟的水电尚有一定的发展潜力，然后趋于饱和。在一次能源结构中，贡献可达近10%。非水可再生能源，包括太阳能、风能、生物质能、海洋能、地热能等。在我国和全球，资源足够丰富，技术上没有原理性的障碍，近年来发展较快。
未来地球必将倚重非化石能源。非化石能源中的可再生能源与核电，以及相对洁净的化石能源天然气，三者的合力才能逐步实现对煤炭的高比例替代。
请问资料中的化石能源指的是什么？