当前位置：
试题详情
判断下列描述的正误（正确的打“√”，错误的打“×”）
（1）糖类化合物也可称为碳水化合物√√。
（2）植物油氢化过程中发生了加成反应√√。
（3）加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性√√。
（4）油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油√√。
（5）油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应，且产物相同××。
（6）疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性√√。
（7）苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色××。
（8）天然植物油没有恒定的熔沸点，常温下难溶于水√√。
（9）油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳√√。
（10）维生素D可促进人体对钙的吸收√√。
（11）以淀粉为原料可制取乙酸乙酯√√。
（12）葡萄糖可用于补钙药物的合成√√。
（13）纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质××。
（14）地沟油禁止食用，但可以用来制肥皂√√。
【答案】√；√；√；√；×；√；×；√；√；√；√；√；×；√
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/12/30 14:30:1组卷：23引用：3难度：0.8
