微生物与人类的关系非常密切。酸奶、泡菜、青贮饲料都是利用 乳酸菌乳酸菌在适宜的温度和无氧的条件下进行发酵作用加工而成的；面包、馒头都是利用 酵母菌酵母菌的发酵作用制作而成的食品。
【考点】发酵技术在食品制作中的作用．
【答案】乳酸菌；酵母菌
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：19引用：1难度：0.6
