材料一：改革开放以来，我国社会主义现代化建设取得了巨大成就。中国的国内生产总值持续高速增长，粮食、棉花、肉类和原煤、钢、水泥等200多种工农业产品的产量在世界名列前茅。
材料二：近年来，我国经济发展的内外环境发生深刻变化。以习近平为核心的党中央作出我国经济发展进入速度变化、结构优化、动力转换的新常态的科学判断……站在新的历史起点，我国将全面深化改革，改革只有进行时，没有完成时。
阅读上述材料，结合所学知识，回答下列问题。
（1）盘点改革开放的巨大成就，中国的腾飞证明了什么？
（2）请你为“改革只有进行时，没有完成时”找出理论依据。