黑加仑是我国北方主要的浆果之一，果汁富含Vc、花青素等，经加工还可制成软糖。其种子油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较高的经济价值。相关工艺流程如图所示。
请回答下列问题：
（1）生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括果胶分解酶果胶分解酶、果胶酯酶和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为半乳糖醛酸将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使浑浊的果汁变得澄清。
（2）为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的微生物细胞进行固定化固定化处理。若针对果胶产生果胶酶的微生物细胞而言，应选用的方法是包埋法包埋法（填“化学结合法”、“物理吸附法”或“包埋法”）。
（3）从黑加仑种子中提取种子油较为简便的方法是压榨法压榨法（填“蒸馏”、“萃取”或“压榨”）。提取种籽油后余下的饼粕不能随意丢弃以免造成污染环境，请给出再利用的方式做兽、禽饲料（添加剂） （或堆有机肥）做兽、禽饲料（添加剂） （或堆有机肥）。
（4）黑加仑种子油富含γ-亚麻酸（人体不能合成的必需脂肪酸），但其稳定性极差，容易氧化，故可采用冷藏、真空（密封）、向贮藏容器中充入CO2或N2等冷藏、真空（密封）、向贮藏容器中充入CO2或N2等等方法进行贮存（至少答出两种）。
【考点】细胞产物的工厂化生产；酶的特性及应用．
【答案】果胶分解酶；将果胶分解为半乳糖醛酸；固定化；包埋法；压榨法；做兽、禽饲料（添加剂） （或堆有机肥）；冷藏、真空（密封）、向贮藏容器中充入CO2或N2等
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：7引用：1难度：0.7
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