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人体所需要的营养物质主要是水、蛋白质、糖类、脂质、无机盐和维生素,这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。某食堂早餐准备了猪肉大白菜馅包子、韭菜鸡蛋馅包子、大米粥、咸菜、豆浆、牛奶、煮鸡蛋等。回答下列问题:
(1)人体蛋白质摄入不足会影响细胞代谢、免疫等多种生命活动,这说明蛋白质是
人体生命活动的主要承担者
人体生命活动的主要承担者
。牛奶中含有钙、铁等元素,其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁元素是血红蛋白的组成成分,这说明无机盐的生理作用是
构成细胞内某些复杂化合物的重要成分
构成细胞内某些复杂化合物的重要成分

(2)猪肉大白菜馅包子中含有的多糖是
糖原、淀粉、纤维素
糖原、淀粉、纤维素
(写出3种)。
(3)生物学兴趣小组的同学拟用大米粥和豆浆(浓度适宜)为材料鉴定其中是否含有还原糖以及蛋白质,鉴定还原糖应该选择的检测试剂是
斐林试剂
斐林试剂
;试简要写出鉴定豆浆中含有蛋白质的操作步骤:
①向试管内注入适宜浓度的豆浆2mL;②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL;③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴;④观察豆浆样液颜色的变化
①向试管内注入适宜浓度的豆浆2mL;②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL;③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴;④观察豆浆样液颜色的变化
(用①②③④写步骤)。

【答案】人体生命活动的主要承担者;构成细胞内某些复杂化合物的重要成分;糖原、淀粉、纤维素;斐林试剂;①向试管内注入适宜浓度的豆浆2mL;②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL;③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴;④观察豆浆样液颜色的变化
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:6引用:2难度:0.6
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