人体所需要的营养物质主要是水、蛋白质、糖类、脂质、无机盐和维生素,这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。某食堂早餐准备了猪肉大白菜馅包子、韭菜鸡蛋馅包子、大米粥、咸菜、豆浆、牛奶、煮鸡蛋等。回答下列问题:
(1)人体蛋白质摄入不足会影响细胞代谢、免疫等多种生命活动,这说明蛋白质是 人体生命活动的主要承担者人体生命活动的主要承担者。牛奶中含有钙、铁等元素,其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁元素是血红蛋白的组成成分,这说明无机盐的生理作用是 构成细胞内某些复杂化合物的重要成分构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。
(2)猪肉大白菜馅包子中含有的多糖是 糖原、淀粉、纤维素糖原、淀粉、纤维素(写出3种)。
(3)生物学兴趣小组的同学拟用大米粥和豆浆(浓度适宜)为材料鉴定其中是否含有还原糖以及蛋白质,鉴定还原糖应该选择的检测试剂是 斐林试剂斐林试剂;试简要写出鉴定豆浆中含有蛋白质的操作步骤:①向试管内注入适宜浓度的豆浆2mL;②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL;③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴;④观察豆浆样液颜色的变化①向试管内注入适宜浓度的豆浆2mL;②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL;③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴;④观察豆浆样液颜色的变化(用①②③④写步骤)。
【答案】人体生命活动的主要承担者;构成细胞内某些复杂化合物的重要成分;糖原、淀粉、纤维素;斐林试剂;①向试管内注入适宜浓度的豆浆2mL;②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL;③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴;④观察豆浆样液颜色的变化
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:6引用:2难度:0.6