油料种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示：
（1）脂肪的组成元素是C、H、OC、H、O，经苏丹Ⅲ苏丹Ⅲ染液可被染成橘黄色。
（2）脂肪是细胞内良好的储能储能物质。
（3）油料种子萌发时，自由水/结合水的比值会增大增大，干重会先增加、后减少，先增加的原因是早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖中氧元素含量高于脂肪，导致干重增加早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖中氧元素含量高于脂肪，导致干重增加。
【答案】C、H、O；苏丹Ⅲ；储能；增大；早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖中氧元素含量高于脂肪，导致干重增加
【解答】
【点评】
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