当前位置：
试题详情
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用
一、实验仪器
恒温水浴及沸水浴设备、试管、试管架、烧杯、量筒等．
二、试剂和材料
质量分数为2%的市售新鲜α-淀粉酶，质量分数3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂等．
（3）取4支洁净的试管，编号．按如表操作．
| 操作及顺序 | 实验组 | 对照组 | ||||
| 试管1 | 试管2 | 试管3 | 试管4 | |||
| 1 | 加3%淀粉溶液2mL | + | + | |||
| 2 | 加3%蔗糖溶液2mL | + | + | |||
| 3 | A | + | + | |||
| 4 | 加蒸馏水2mL | + | + | |||
| 5 | 反应 | 适宜温度下（60℃）保温10分钟左右 | ||||
| 6 | 加斐林试剂2mL | + | + | + | + | |
| 7 | 反应 | 50℃～65℃水浴 | ||||
| 8 | 溶液颜色 | |||||
加淀粉酶溶液2mL
加淀粉酶溶液2mL
．（2）试管1与2形成对照，实验的自变量是
底物的种类
底物的种类
．（3）实验结果：试管1溶液颜色为
砖红色
砖红色
，试管3溶液颜色为浅蓝色
浅蓝色
，二者实验结果不同的原因是有无淀粉酶的催化
有无淀粉酶的催化
．（4）该实验的结论：
酶的催化作用具有专一性
酶的催化作用具有专一性
．为了使实验更有说服力，可将表中第4步加蒸馏水2mL改为加蔗糖酶溶液
蔗糖酶溶液
2mL．（5）为了实验的严谨性，实验前应检查淀粉溶液、蔗糖溶液是否有还原性杂质，简便可行的方法是于实验前用
斐林试剂
斐林试剂
检测，若产生砖红色沉淀
砖红色沉淀
，说明该溶液含有还原性杂质，不能用于此实验．【答案】加淀粉酶溶液2mL；底物的种类；砖红色；浅蓝色；有无淀粉酶的催化；酶的催化作用具有专一性；蔗糖酶溶液；斐林试剂；砖红色沉淀
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/5/23 20:38:36组卷：38引用：3难度：0.5
相似题
-
1．下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果，其中正确的是（ ）
发布：2024/12/20 8:0:1组卷：2引用：1难度：0.7 -
2．某同学早餐吃得很特别，有鸡蛋、年糕蘸白糖，还喝了鲜榨梨汁解渴，其中还原糖含量最高的是（ ）
发布：2024/12/30 20:0:2组卷：21引用：3难度：0.8 -
3．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是试剂，所需要的条件是．
（2）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆浆溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉酶溶液将它们鉴定出来．用一种试剂将上述4种溶液区分为两组每组两瓶，这种试剂是试剂，其中能发生显色反应的一组溶液是，接着可再用试剂区分不发生显色反应的一组溶液．
（3）在“观察DNA和RNA的细胞中的分布”试验中，加入8%盐酸的目的不包括（单选）
A、改变细胞膜透性，加速染色剂进入细胞
B、使染色体中的DNA与蛋白质分离
C、杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合
D、水解DNA．发布：2024/12/20 8:0:1组卷：10引用：3难度：0.5
