“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香。”橘子全身都是宝，果肉的营养价值高，药用价值也很高，而且其皮、核、络、叶都是“地道药材”。如图是提取橘皮精油的实验流程示意图。回答下列问题：
（1）橘皮精油是一种广谱性的杀虫剂，具有很高的经济价值，常采用 压榨压榨法提取橘皮精油。不可以采用水中蒸馏法提取，原因是水中蒸馏法可能会使原料焦糊，并且橘皮精油的有效成分会 部分水解部分水解。
（2）图中①过程的作用是 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；③过程一般加入相当于橘皮质0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其目的是 使橘皮精油易于与水分离使橘皮精油易于与水分离。
（3）胡萝卜素是一种常用的食用色素，采用平板划线法接种筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，需要先灼烧接种环，其目的是 灭菌灭菌。培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供 碳源、氮源碳源、氮源。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】压榨；部分水解；破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；使橘皮精油易于与水分离；灭菌；碳源、氮源
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：2引用：1难度：0.6
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