我国某高校科研人员在固定化酶技术的基础上，又发展出了固定化细胞技术。图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作及利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图2显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率），请据图分析回答：
（1）制备固定化酵母细胞，常用的方法是 包埋法包埋法，与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是 一系列酶一系列酶。
（2）图1中，将融化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。X溶液为 CaCl2CaCl2溶液，其作用是 使海藻酸钠形成凝胶珠使海藻酸钠形成凝胶珠。
（3）某同学在图1步骤结束后得到的凝胶体是长条形，出现此结果的可能原因有：海藻酸钠浓度过高海藻酸钠浓度过高。
（4）图1中制备的凝胶珠用蒸馏水冲洗后再转移到发酵装置中，发酵过程中搅拌的目的是 使培养液与酵母菌充分接触使培养液与酵母菌充分接触。
（5）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，图2中的甲图所示结果可以得出的结论是 固定化酶比游离酶对温度的变化适应性更强且应用范围较广固定化酶比游离酶对温度的变化适应性更强且应用范围较广。乙图曲线表明浓度一般为3%的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是 海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足。
【考点】酶的特性及应用．
【答案】包埋法；一系列酶；CaCl2；使海藻酸钠形成凝胶珠；海藻酸钠浓度过高；使培养液与酵母菌充分接触；固定化酶比游离酶对温度的变化适应性更强且应用范围较广；海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：23引用：1难度：0.7
