嚼米饭时感觉有点甜，原因是米饭里含有什么成分？我们在生活中如果想知道一种食品中有没有这种成分，可以用什么方法检测？

【答案】嚼米饭时感觉有点甜，这是淀粉被唾液酶分解成了麦芽糖。如果想知道某一种食品是否含有淀粉，可以采用滴碘酒观察变色的方法，如果变蓝色说明含有淀粉，否则就不含有淀粉。

【解答】

【点评】

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发布：2025/5/4 1:30:2组卷：0引用：1难度：0.7

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解析
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发布：2025/5/11 8:0:7组卷：1引用：3难度：0.8
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（判断对错）
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