嚼米饭时感觉有点甜，原因是米饭里含有什么成分？我们在生活中如果想知道一种食品中有没有这种成分，可以用什么方法检测？

【答案】嚼米饭时感觉有点甜，这是淀粉被唾液酶分解成了麦芽糖。如果想知道某一种食品是否含有淀粉，可以采用滴碘酒观察变色的方法，如果变蓝色说明含有淀粉，否则就不含有淀粉。

【解答】

【点评】

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发布：2025/5/4 1:30:2组卷：0引用：1难度：0.7

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1．我们通过实验发现马铃薯、萝卜、苹果、肉片等食物中都含有淀粉。

（判断对错）
发布：2025/5/7 12:30:1组卷：2引用：5难度：0.7
解析
2．含有淀粉的食物有

、

、

等。
发布：2025/5/5 22:0:6组卷：2引用：4难度：0.7
解析
3．

是植物体内存储葡萄糖的形式，也是人类的营养物质。在动物体内，包括人，则是以糖原的形式存储葡萄糖。
发布：2025/5/5 22:0:6组卷：0引用：1难度：0.7
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1．我们通过实验发现马铃薯、萝卜、苹果、肉片等食物中都含有淀粉。 （判断对错）