材料一：最近，淄博烧烤可谓“火出圈”。火炉、小饼加蘸料，这种“神仙吃法”吸引了众多游客到当地品尝美食。“进淄赶烤”称为当下中国最大的事情。淄博也因“烧烤”成为网红旅游城市。中国民营经济研究会副会长任泽平认为，这为近年转型压力倍增的山东赢得难得的加分。也有网友认为，淄博烧烤是由政府统一指挥、各行各业齐心协力、拉动民营经济、促进消费的教科书级别的案例，值得所有中小型城市学习。
结合材料思考：
（1）“淄博烧烤”属于何种经济形式？
（2）淄博为什么重视“烧烤”这些民营小微企业的发展？
材料二：淄博能把流量变成“留量”，也离不开当地商家的诚信经营。在淄博烧烤火爆全网之后，千万粉丝美食“打假”博主superB太也来到了淄博，拿起了自带的电子秤，用网友们熟悉的个人流程鉴定着淄博大小摊位的情况，测评结果为：其到访的八大局的十家店铺，全都没有缺斤少两的情况！网友纷纷认为淄博商家不缺斤少两十分难得，不愧是朴实厚道的山东人，给他们点赞。
（3）商户明码标价、诚信经营、不随意涨价、不缺斤少量，让游客倍感公平。为坚守公平应从哪些方面努力？