随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食．已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而备受青睐．让我们一起品尝一下：
（1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面．包子皮喧软多孔是由于发面时 酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀．
（2）再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长，精肉的基本组成单位是 氨基酸氨基酸．精肉消化和吸收的主要场所是 小肠小肠，与其相适应的结构特点是 ①小肠长约5～6m,②小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，③小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成的①小肠长约5～6m,②小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，③小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成的．
（3）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽！原因是 咀嚼不充分，会增加胃的负担咀嚼不充分，会增加胃的负担．
（4）说了这么多，你一定对水煎包印象深刻了吧！以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴，这在生物学上属于 条件反射条件反射．
【答案】酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀；氨基酸；小肠；①小肠长约5～6m，②小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，③小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成的；咀嚼不充分，会增加胃的负担；条件反射
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：10引用：3难度：0.5
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1．我国于2015年开始启动马铃薯主食化战略，马铃薯成为小麦、玉米、水稻外的又一主食。请结合图回答相关问题。
（1）马铃薯可以作为主食是因为它富含淀粉。淀粉属于糖类中的大分子，是人体主要的物质。但因大分子物质无法透过，故必须被消化。如图1所示，淀粉被消化的部位是[]和[]，其终产物葡萄糖主要在[]处被吸收进入血液，最终运至全身组织细胞。
（2）葡萄糖的分解需要在氧气的参与下进行。吸气时，肺内气压外界气体压力，外界空气进入肺泡。如图2所示，血液流经此处时，由血转化为血。
（3）血液中的氧气与红细胞中的结合，随血液循环运至全身组织细胞，最终通过细胞的作用，将葡萄糖氧化分解，为生命活动提供能量。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：23引用：2难度：0.5 -
2．根据所学的营养物质、消化系统、血液循环、尿液形成等知识回答问题：
（1）大米中主要营养成分淀粉储存在水稻种子的中（提示水稻种子与玉米种子结构相似），淀粉在人体的内经初步消化成麦芽糖后，最终在内消化成葡萄糖。葡萄糖进入血液，随着血液循环到达心脏的右心房，经过循环再回到心脏的左心房、，最后进入主动脉。
（2）随着主动脉，部分血液流到肾脏，如图：经过[④]的作用形成原尿，在[⑤]处葡萄糖又被重新吸收回到了血液中；葡萄糖随着血液循环最终到达组织细胞，在细胞的线粒体处被分解成二氧化碳和，同时释放出能量。这样，大米的重要使命就完成了。
（3）淀粉属于糖类，糖类是生命活动的主要能源，此外还能为人体提供能量的营养物质是、。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：4引用：1难度：0.5 -
3．人体生命活动的能量供给需要呼吸系统、消化系统、循环系统配合，人体代谢废物的排出要通过泌尿系统、呼吸系统、皮肤等。人体主要器官的结构如图所示，请分析回答下列问题：
（1）人体生命活动所需能量主要是由糖类提供的，食物中的淀粉属于糖类。在图1的结构[]
中淀粉最终被分解为葡萄糖。
（2）图2为肺泡与血液之间进行气体交换的示意图，肺泡中的氧气经过层细胞进入肺泡周围毛细血管中，与红细胞内的结合，通过血液循环输送到全身各处的。
（3）人体生命活动产生的二氧化碳经由血液循环运输到肺泡，随着呼气过程排出体外。呼气时，膈肌处于（填“收缩”或“舒张”）状态，胸廓（填“扩大”或“缩小”）。
（4）人体生命活动产生的水、无机盐和尿素等废物，主要以尿液形式排出体外。一位患者肾脏的某个结构出现了病变，尿检结果如下表。患者的肾脏发生病变的结构可能是图3中的[]。
注：表中数据的单位为g/100毫升红细胞 蛋白质 葡萄糖 尿素 无机盐 尿检结果 有 3 0 1.8 1.1 正常指标 无 0 0 1.8 1.1 发布：2025/1/6 8:0:1组卷：11引用：1难度：0.5
