泸州白酒酿制“始于商周，盛于明清，纵横二千余年”，发展为以高粱与曲药为原料的独特酿造技术，其中曲药富含各种微生物，以及微生物所分泌的酶。回答下列问题：
（1）曲药能加快高粱中的 淀粉淀粉转化为葡萄糖。
（2）在酵母菌的作用下，将葡萄糖（C6H12O6） 分解成乙醇（C2H5OH），还有一种气体产物，该反应的化学方程式为 C6H12O6 酵母菌 2C2H5OH+2CO2↑C6H12O6 酵母菌 2C2H5OH+2CO2↑。
（3）发酵后的混合物得到白酒的最佳方法是 蒸馏蒸馏（选填“蒸馏”或“过滤”）。
（4）泸州曲药制酒的独特酿造技术是几百年来经过酿酒师们的不断劳动实践形成的，如果技术不精，“火候”把握不好会有酸味，影响口感，主要是因为产生了 醋酸或乙酸醋酸或乙酸。
（5）白酒的酒度通常是指20℃时酒精的体积百分数。如60度（60°）白酒是指100mL白酒中含酒精60mL。如何用500mL有刻度的器皿，将50°白酒勾兑出500mL40°白酒？用带有刻度的容器量取400mL50°的白酒，然后再向容器内加入蒸馏水至500mL即可用带有刻度的容器量取400mL50°的白酒，然后再向容器内加入蒸馏水至500mL即可。
酵母菌
酵母菌
【答案】淀粉；C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑；蒸馏；醋酸或乙酸；用带有刻度的容器量取400mL50°的白酒，然后再向容器内加入蒸馏水至500mL即可
酵母菌
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/2 8:0:9组卷：66引用：1难度：0.6
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