在五个相同的瓶子中分别装入等量的如表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中放置一段时间。
| 装置 | 物质 | 温度 | 现象 |
| ① | 水+白砂糖+酵母菌 | 22-30℃ | 有气泡产生，气球胀大了 |
| ② | 水+白砂糖 | 22-30℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
| ③ | 水+酵母菌 | 22-30℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
| ④ | 水+白砂糖+酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
| ⑤ | 水+白砂糖+酵母菌 | 100℃ | 没有气泡产生，气球是瘪的 |
二氧化碳
二氧化碳
气体，鉴定这种气体的方法是将该气体通入 澄清石灰水
澄清石灰水
中，看是否变浑浊。（2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是
酵母菌
酵母菌
的作用，对照实验在设计中应遵循 单一变量
单一变量
原则。（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两个瓶子为一组？
①③
①③
。【考点】发酵技术在食品制作中的作用．
【答案】二氧化碳；澄清石灰水；酵母菌；单一变量；①③
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：2引用：1难度：0.3
