营养成分的鉴定。
（1）为了解馒头在口腔里发生了什么变化，小科做了如下实验：将一小块馒头慢慢咀嚼2分钟并吐出一点，然后滴入几滴稀释的碘酒，看到颜色变蓝；继续咀嚼3分钟，又吐出一点，发现滴入碘酒后变浅蓝；再咀嚼3分钟，发现滴入碘酒不变蓝了。这个实验说明馒头中

含有

含有

淀粉，咀嚼很长时间的馒头中

不含有

不含有

淀粉。这说明口腔对食物具有初步

消化

消化

作用。
（2）在白纸上涂抹食用油，你会看到白纸上留下了油渍。再用肥肉在白纸上涂抹也留下了油渍，这说明肥肉中含有脂肪，我用的实验方法是

类比

类比

法（选填：类比；概括）。