2022年我国“全民营养周”的主题是“会烹会选 会看标签”。请你阅读下文,帮助同学读懂食品标签。
食品标签,你能看懂多少?ㅤㅤ图表1 薯片食品标签
ㅤㅤ香脆烤鸡翅味薯片
ㅤㅤ配料:马铃薯、植物油、白砂糖、酱油粉(酿造酱油、食用盐、麦芽糊精、焦糖色、琥珀酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠、L-丙氨酸)、食用盐、麦芽糊精、味精、大蒜粉、洋葱粉、食用香精、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡肉粉、番茄粉、酵母抽提物、花椒粉、二氧化硅、柠檬酸、5'-星味核苷酸二钠、阿斯巴甜、全脂乳粉、鸡油。
ㅤㅤ致敏源信息:含有小麦、大豆和牛奶
ㅤㅤ营养成分表每份食用量:1袋(80克)
项目 每份 NRV% |
能量 1821千焦 22% 蛋白质 3.2克 5% 脂肪 28.7克 45% —饱和脂肪酸 13.3克 22% 碳水化合物 40.0克 15% —糖 7.7克 膳食纤维 2.2克 8% 钠 501毫克 10% |
营养成分 | 每日参考值 | 营养成分 | 每日参考值 | 营养成分 | 每日参考值 |
能量 | 8400千焦 | 胆固醇 | ≤300毫克 | 维生素D | 5微克 |
蛋白质 | 60克 | 碳水化合物 | 300克 | 铁 | 15毫克 |
脂肪 | ≤60克 | 膳食纤维 | 25克 | 钙 | 800毫克 |
饱和脂肪酸 | ≤20克 | 生物素 | 30微克 | 钠 | 2000毫克 |
…… | …… | …… | …… | …… | …… |
ㅤㅤ②首先看配料表。我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,配料表中食品配料名称按比例从多到少排列,也就是说,前几种配料就是该食品的主要成分。比如,某种酸奶,它的配料表依次写着生牛乳、白砂糖等,说明含量最多的是生牛乳,其次是白砂糖。
ㅤㅤ③配料表中排列靠后的那些陌生名词大多是食品添加剂。有的添加剂能提供特殊风味,例如让薯片有番茄味道的香精,改善果冻口感的卡拉胶,还有让酸奶更稠的果胶。如果去掉它们,你恐怕会对很多食物失去胃口。没有食品添加剂,食盐会结块,食用油会酸败,口香糖、配方奶粉等食品也将不复存在。我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度,只有确有必要使用、安全可靠并经过批准的才是合法的食品添加剂。食品添加剂在超范围使用或超量使用的情况下,可能会对人的身体健康造成影响。
ㅤㅤ④食品标签的另一个重要内容是营养成分表,它标有食品营养成分项目、含量和占营养素参考值百分比(NRV%)。我国要求必须注明5个基本营养参数——能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量。此外,生产者还可以自愿标注其他项目,比如钙、不饱和脂肪酸、维生素与矿物质含量等。
ㅤㅤ⑤需要特别关注的是NRV%,即营养素参考值百分比,它表示食品中的某种营养素含量占人体全天需要量的百分比。以某种吐司面包为例,100克面包“能量”的NRV%是20%,这意味着吃掉100克这种面包,即可满足人体全天能量需要量的20%。NRV%是帮助人们判断贪品营养价值的重要依据。
ㅤㅤ⑥除了看清楚营养成分表,你还得关注食品的其他信息,如生产日期、保质期、保存条件以及致敏原等。生产日期比较“淘气”,它可不一定会乖乖待在食品标签里。如矿泉水,生产日期有时会印在瓶盖表面或四周,有时在瓶身上,还有可能在瓶子的包装上。保质期又叫“最佳食用期”,指在标签上规定的保存条件(比如通风、干燥或者4℃冷藏等)下,保持食品质量(品质)的期限。除此之外,食品标签还会在非常醒目的位置标注致敏原,这对那些对某种食物成分过敏的人来说,是至关重要的。
(选自《谁动了我的食物),有删改)(1)请告诉同学阅读食品标签需关注哪些内容。
(2)薯片是常见的零食,请跟同学一起读懂图表1薯片食品标签的信息。
①这袋薯片占比最多的配料是
马铃薯
马铃薯
,我的依据是 配料表中食品配料名称按比例从多到少排列。
配料表中食品配料名称按比例从多到少排列。
②营养成分表中,“碳水化合物”的NRV%是
15
15
%,意思是 吃掉这袋薯片,可满足人体全天碳水化合物需要量的15%。
吃掉这袋薯片,可满足人体全天碳水化合物需要量的15%。
(3)有同学说:“看了薯片的营养成分表,我打算明天只吃薯片,它口感好,营养又丰富。”请你综合上文、图表1和图表2进行劝说。
【答案】马铃薯;配料表中食品配料名称按比例从多到少排列。;15;吃掉这袋薯片,可满足人体全天碳水化合物需要量的15%。
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:17引用:3难度:0.5
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1.(《只有一个地球》)地球上本来可以再生的资源不能再生的原因是人类不加节制地开采资源,导致地球资源的枯竭。
发布:2025/3/12 11:30:13组卷:4引用:2难度:0.0 -
2.阅读下文,根据要求回答问题。
当心生活中的核辐射
兰政文 提起核辐射,你首先想到的是原子弹、氢弹的爆炸,或者核电站泄漏……而这些不是离我们远着吗?有什么可担心的?如果你真这样想,那就大错而特错了。
核辐射普遍存在于日常生活中,可以说衣食住行、生老病死都在与它打交道。举个简单例子,你咳嗽了,医生会给你开一张胸部透视单,看看是支气管还是肺部发炎了--你不是就将胸膛袒露在了X射线前了吗?如果是做CT检查,你“吃”进的X射线会更多。这些可都属于核辐射哦。
不过你会说,那是生病了啊,如果身体健康总不会与核辐射“亲密接触”了吧,那也未必。你如果买了一套新房,新房到手必先装修,而种种装修材料(如瓷砖、复合地板、大理石等)就含有程度不等的放射性物质,经过释放而漂浮于室内空气中,并随呼吸潜入肺部,播下致病的隐患。特别是通风不良时,可造成居室内放射性污染加重。
即使你不买房子,可总得喝水呀,而水也并非“至清”之物,照样存在着遭受核污染的风险。就说矿泉水吧,其中不少水源在流经途中就受到过天然或人为的放射性污染。
再说燃煤,常含有少量的放射性物质。研究分析表明,许多煤炭烟气中含有铀、钍、镭、钋等,可随空气及烘烤食物潜入人体。尽管含量不多,但长期集腋成裘式的积累,仍可对健康构成威胁。
至于形形色色饰品,如夜明珠、化石、奇石、骨艺品等,自古以来就受到人们的喜爱,一些人甚至收藏成癖。可你知道吗?这些被视为宝贝的东西大多可以产生核辐射,有些产生的核辐射还很强,如用重晶石、萤石以及含磷物质等加工而成的夜明珠就是代表。另外,有关专家还检测到放射性偏高的鹅卵石。若摆放于居室内,美则美矣,却将你的健康置于了险境之中。举个例子,前不久,某市环境监测机构为一市民作室内检测,发现室内放射性超过安全标准近1倍,可墙面、地板等装饰材料的放射性并未超标。查来查去,“真凶”最终浮出水面,原来是一块作装饰用的羊头骨艺术品。房屋主人大吃一惊:想不到艺术品背后隐藏着如此险恶的祸患。究其奥妙,可能是动物吃进了某些含铀、镭的东西,致使这些放射性物质沉积于骨骼所致。
金银首饰为人们所青睐,常将其作为身份尊贵的标志。殊不知,除纯金(24K)首饰以外,其他的首饰在制作过程中都掺入了少量钢、铬、镍等材质,特别是那些光彩夺目或廉价合成首饰制品,材质成分更加复杂。美国专家检验了几千件首饰,有近百件含有放射性物质,如果长期佩戴,很有可能诱发皮肤病甚至皮肤癌。
你喜欢旅游吗?特别是每年的“五一”与“十一”两个黄金周,乘飞机观赏大好河山也是人生一大快事。然而,在高空,人们接受的宇宙射线剂量也会增加。
由此可见,核辐射就在我们身边。而长期遭受辐射,会使人体产生诸多不适,严重的可造成人体器官和系统的损伤。诸如白血病、再生障碍性贫血、肿瘤、眼底病变、生殖系统疾病、早衰等就会在不知不觉中缠上你。
当然也不必谈辐射而色变,只要我们采取科学的应对措施,就能将其危害削减到最低限度,而不至于影响健康。因为人体对辐射量有一个可以接受的范围,只要不超过这个范围就是安全的。
建议你从生活细处做起,堵塞核辐射的种种污染途径。例如,房屋装修追求环保;谨慎对待收藏品;住房地址要远离污染严重的地方;遭受放射性污染的水不要直接饮用;金银首饰不宜常戴,常戴的首饰制品最好先经过放射性物质测定;不要频繁去高原和极地旅游,尽量减少宇宙射线的辐射等等。
(选自《百科知识》2009年第六期,有增删)(1)结合选文说说核辐射会对人体造成什么危害?其实辐射也不可怕,原因是什么?
(2)下列说法有错的一项是
A.首段连用两个反问句,是为了激发读者兴趣,引出说明对象。
B.说明文的语言也可以生动形象,例如第3段中“总不会与核辐射‘亲密接触’了吧”等就体现了这一点。
C.第6段中“可能是动物吃进了某些含铀、镭的东西”中“可能”表推测,体现了说明文语言的准确性。
D.第9段开头“由此可见,核辐射就在我们身边”一句,承上总结核辐射普遍存在于日常生活中,主要是启下引出人们不要因此太惧怕,太胆怯。
(3)文章运用第二人称介绍、说明,在表达上有什么好处?
(4)文中多处运用了举例子的说明方法,请选择并概括一处,分析其作用。
例子:
作用:
(5)结合选文内容,联系生活实际,请你说说应对核辐射,我们应该采取哪些措施?(不少于三条)发布:2025/1/27 8:0:8组卷:9引用:1难度:0.5 -
3.阅读课外选文,回答后面的问题。
不可忽视的土壤污染
①土壤、水、阳光和空气是大自然赋予人类和其他生物生存的四大要素。一般的污染马上就能引起大家的关注,而土壤污染引起的不良后果要在几年、几十年甚至上百年后才能显现出来。所以,人们常常忽视对土壤污染的整治。
②近年来,由于人口的急剧增长和工业的迅猛发展,固体废物的倾倒和堆放量日益增多,有害废水不断向土壤中渗透,大气中的有害气体和飘浮的尘土也不断随雨水降落在土壤中,导致了土壤污染。
③土壤污染所造成的危害有以下几个方面:第一,土壤污染导致严重的直接经济损失,对此目前尚缺乏系统的调查资料。仅以土壤重金属污染为例,我国每年因重金属污染而减产的粮食就约有1 000万吨,被污染的粮食每年也多达1200万吨,合计经济损失至少200亿元。第二,土壤污染导致食物品质不断下降。我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染,许多地方的粮食、蔬菜、水果等食物中的镉、铬、砷、铅等重金属含量超标和接近临界值。第三, 。土壤污染会使污染物在植物体中积累,并通过食物链富集到人体和动物体中,危害人畜健康,引发多种疾病。另外,受到污染的土壤表土在风力和水力的作用下,进入到大气和水体中,导致大气污染和水体污染。
④为了控制和消除土壤污染,科学家们提出了许多解决办法:首先要控制和消除污染源,加强对工业“三废”的治理。其次是采用生物(例如蚯蚓等)降解净化土壤。还可以通过增施有机肥、换土和深翻等手段,治理土壤污染。
⑤近年来,世界各国的环保专家和生物学家都提出了让植物来净化土壤的新方案。他们培养出各种转基因植物,让它们吸收土壤中的有害物质,然后集中起来焚烧处理,这样,经过植物吸收后的重金属还可以提炼出来,变废为宝,不但净化了土壤,还获得了贵重的重金属。与传统的化学、物理等除污手段相比,植物除污具有投资和维护成本低、操作简便、不造成二次污染和经济效益明显等优点。
(1)本文的说明内容除土壤污染不被重视、土壤污染的原因和危害之外,还有
(2)第③段中加点的词“至少”在句子中的作用是:
(3)填充下面方框,完成植物净化土壤的过程。(每空6字)
培养转基因植物→
(4)简答题。
①请在下边给第③段窄白处补写一句话。
②第④段中列举的治理土壤污染三种办法的顺序为什么不能颠倒?发布:2025/1/25 8:0:2组卷:1引用:1难度:0.5