请回答下列有关酶应用的问题：
（1）制作果汁时，榨取的果汁常常较浑浊、黏度高，容易发生沉淀，因此人们利用果胶酶来解决上述问题，果胶酶的作用是分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，也使浑浊的果汁变得澄清。果汁中的酶很难回收，不能被再次利用，生产成本较高；同时，反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。而利用固定化酶固定化酶技术可以做到酶的反复使用。酶是由细胞产生的，于是，人们设想把合成酶的细胞直接固定用于生产，该技术的优点是成本低、操作简单成本低、操作简单。
（2）如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的X溶液为CaCl2溶液CaCl2溶液。其作用是使海藻酸钠聚沉，形成凝胶珠使海藻酸钠聚沉，形成凝胶珠。在制备海藻酸钠与酵母细胞的混合液时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能加入已活化的酵母细胞，目的是防止高温杀死酵母细胞高温杀死酵母细胞。
（3）为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如图二所示的结果。由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是0.60.6%，本实验的自变量是碱性蛋由酶的含量碱性蛋由酶的含量。
【考点】酶的特性及应用．
【答案】分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层；固定化酶；成本低、操作简单；CaCl2溶液；使海藻酸钠聚沉，形成凝胶珠；高温杀死酵母细胞；0.6；碱性蛋由酶的含量
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：104引用：2难度：0.6
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