大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1所示。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶幽门盲囊蛋白酶。
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以蛋白质为底物，因为酶具有专一性专一性的特性。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和82和8。
③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温。
④实验结果如图2，不能不能（填“能”或“不能”）据此确认该假设成立，理由是：据图可知随着温度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现据图可知随着温度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现。
【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．
【答案】幽门盲囊蛋白酶；专一性；2和8；不能；据图可知随着温度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：13引用：2难度：0.6
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
