从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学三家单位联合攻关，终于在1965年人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。更令人振奋的是合成的胰岛素具有与天然胰岛素一样的生物活性。中国科学家依靠集体的智慧和力量，摘取了人工合成蛋白质的桂冠。胰岛素是由胰岛B细胞分泌的一种激素。在核糖体上先合成一条由110个氨基酸形成的单链多肽，称前胰岛素原，再在酶的催化下除去两段肽，转变为成熟的胰岛素（A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸）。
（1）胰岛素的基本组成单位是氨基酸，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有

21

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种。各种氨基酸之间的区别在于

R

R

基的不同。
（2）蛋白质是以氨基酸构成的生物大分子，在肽链中，连接两个相邻氨基酸分子的化学键叫作

肽键

肽键

。胰岛素含有两条链，如图，它们通过

二硫

二硫

键相互结合在一起。
（3）胰岛素分子中至少含有

2

2

个氨基。若通过酶的催化将图中胰岛素水解成氨基酸，则需消耗

49

49

分子水。
（4）细胞内的每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构。若胰岛B细胞的核糖体在合成前胰岛素原时，其中一个甘氨酸被错误的换成了丙氨酸，那么，再在酶的催化下除去两段肽，转变为成熟的胰岛素后，胰岛素的功能一定会发生改变吗？为什么？