纤维素是自然界最丰富的可再生资源，纤维素酶与纤维素的利用息息相关。某兴趣小组研究了海藻酸钠溶液浓度对固定化纤维素酶活性的影响，结果如图。
回答下列问题：
（1）纤维素是生物大分子，以 碳链碳链为骨架。纤维素酶至少包括三种组分，即 C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。
（2）加热溶化的海藻酸钠需冷却才能与纤维素酶混合，原因是 避免高温使酶失活避免高温使酶失活。由图可知，海藻酸钠溶液对酶活性的影响是 随海藻酸钠溶液浓度的升高，酶活性先增大后减小：浓度为3.5%时，酶活性最大随海藻酸钠溶液浓度的升高，酶活性先增大后减小：浓度为3.5%时，酶活性最大。出现此结果的原因是：海藻酸钠溶液浓度过低，凝胶孔径过大，酶易从包埋材料中漏出凝胶孔径过大，酶易从包埋材料中漏出海藻酸钠溶液浓度过高，凝胶孔径过小，影响酶与底物结合。
（3）进一步探究纤维素酶的活性，纤维素酶分解纤维素产生 葡萄糖、纤维二糖葡萄糖、纤维二糖等还原糖，能与碱性条件下的3，5-二硝基水杨酸（DNS）生成棕红色的化合物。在一定范围内还原糖的量与反应液的颜色强度正相关，与已知浓度的 标准显色液标准显色液比较，测定还原糖的生成量，即可测定纤维素酶的活性，该方法为 比色比色法。
【答案】碳链；C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶；避免高温使酶失活；随海藻酸钠溶液浓度的升高，酶活性先增大后减小：浓度为3.5%时，酶活性最大；凝胶孔径过大，酶易从包埋材料中漏出；葡萄糖、纤维二糖；标准显色液；比色
【解答】
【点评】
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