如图1所示是面包的制作过程。（酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。酵母菌有氧发酵或无氧发酵受温度影响明显，酵母菌生活的最适温度在30℃左右。）

（1）将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会

膨大

膨大

。
（2）酵母菌属于

真菌

真菌

类（细菌或真菌），它的细胞结构包括

细胞壁

细胞壁

、细胞膜、

细胞核

细胞核

和细胞质。（3）如图2所示生物是

细菌

细菌

，其基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，有的还有荚膜和鞭毛。
（4）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是真菌中的

霉菌

霉菌

。