淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但其分解成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘后会发生物理变化呈蓝色，而麦芽糖则不会。下列是探究人体体外淀粉是否会分解成麦芽糖的实验，请仔细分析并回答有关问题：
| 试管编号 | 淀粉湖 | 清水 | 唾液 | 水浴温度 | 试剂 | 现象 |
| 1 | 2mL | 2mL | - | 37℃ | 碘液2d | 变蓝 |
| 2 | 2mL | - | 2mL | 37℃ | 碘液2d | 不变蓝 |
| 3 | 2mL | - | 2mL | 96℃ | 碘液2d | 变蓝 |
| 4 | 2mL | - | 2mL | 0℃ | 碘液2d | 变蓝 |
（1）1号试管与2号试管互相对照，它们之间的差别是“是否有”唾液。实验结果表明只有试管1溶液变成了蓝色，原因是该溶液中没有
唾液
唾液
，淀粉湖中的淀粉未水解成 麦芽糖
麦芽糖
。（2）若向蓝色的1号试管再加2mL唾液进行前后对照，则1号试管溶液的颜色会
慢慢褪去
慢慢褪去
，这是因为1号试管变蓝的物质仍然是 淀粉
淀粉
。（3）2号与3号、3号与4号、2号与4号对照，都只有温度不同，但只有在37℃时试管中溶液没有变化（不变蓝）。这可能是人体口腔唾液淀粉酶，在人体体温条件下才有催化功能。3号再降温、4号再升温到37℃体温条件时，实验现象会发生变化的是
4号
4号
（填试管编号）。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】唾液；麦芽糖；慢慢褪去；淀粉；4号
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/7/15 8:0:9组卷：5引用：1难度：0.5
相似题
-
1．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：95引用：1难度：0.3 -
2．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
