酸笋是一种发酵食品，在腌制过程中会产生一定量的亚硝酸盐，当人体过量摄入亚硝酸盐时可致中毒甚至死亡。兴趣小组就“不同浓度食醋对酸笋中亚硝酸盐含量的影响”进行了探究：

①准备：将器具用滚烫的开水洗干净，冷却待用。
②进缸：设ABCD四个缸，每缸放250g大小相同的块状笋和等量的盐水、辣椒等调料，再加入浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%的食醋。
③封缸：加水密封缸口，如图1所示。
④发酵：四个缸共同放在适宜的温度下若干天。
⑤测量：每天取等量酸笋榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图2所示。
请根据上述资料和实验数据回答问题：
（1）步骤①“器具用滚烫的开水洗干净”的目的是

高温灭菌

高温灭菌

。
（2）如图1，加水密封缸口的主要目的是

B

B

（填字母）。
A.发酵酸笋需要水的参与
B.制造无氧环境，利于乳酸菌发酵
C.防止杂菌进入污染泡菜
D.制造密闭环境，将其他杂菌杀死
（3）制作酸笋时放入的笋和各种调料都等量的目的是

控制单一变量

控制单一变量

。
（4）由实验数据可知，在一定范围内，浓度高的食醋对亚硝酸盐的形成有

抑制

抑制

（填“促进”或“抑制”）作用。
（5）请依据实验数据曲线图2，对“家庭制作酸笋的方法或者酸笋食用”提出建议：

制泡酸笋时可适当加醋

制泡酸笋时可适当加醋

。