夏季的市场上有大量的黏玉米“万糯2000”在售卖,其玉米粒完全是白色的,其口感香甜软糯。某同学对“万糯2000”的成分充满了好奇,于是,在生物实验室里利用“万糯2000”进行了下列实验。
(1)为确定甜味是不是由玉米细胞中存在还原糖导致,选用的鉴定试剂是 斐林试剂斐林试剂,该试剂与细胞内还原糖发生作用形成 砖红色砖红色沉淀。该鉴定实验中还需要 水浴水浴加热。
(2)为确定“万糯2000”玉米的胚芽是否含有脂肪,可以利用染液 苏丹Ⅲ苏丹Ⅲ对胚芽的切片进行染色,若出现 橘黄橘黄色,说明胚芽中存在脂肪。在该过程中体积分数为50%的酒精的作用是 洗去浮色洗去浮色。
(3)“万糯2000”玉米中的蛋白质含量高于普通玉来,请用所学的知识设计实验加以验证。
实验原理:蛋白质与 双缩脲试剂双缩脲试剂发生反应,呈 紫紫色,且蛋白质含量越高颜色越深。
材料用品:新鲜的普通玉米籽粒、新鲜的“万糯2000”玉米籽粒、研钵、试管、量筒、漏斗、纱布、吸管、清水、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液。
方法步骤:
①将两种玉米籽粒分别进行研磨,制备组织样液。
②取甲、乙两支洁净的试管,向甲试管中加入新鲜的“万糯2000”玉米籽粒组织样液2mL,乙试管中加入 2mL新鲜的普通玉米子粒组织样液2mL新鲜的普通玉米子粒组织样液。
③向甲、乙两支试管中分别加入1mL 双缩脲试剂A液双缩脲试剂A液,摇匀,再分别加入4滴 双缩脲试剂B液双缩脲试剂B液,摇匀。
④观察颜色变化,并比较紫色的深浅。
(4)预期的结果:新鲜的“万糯2000”新鲜的“万糯2000”玉米籽粒组织样液紫色较深。
【答案】斐林试剂;砖红色;水浴;苏丹Ⅲ;橘黄;洗去浮色;双缩脲试剂;紫;2mL新鲜的普通玉米子粒组织样液;双缩脲试剂A液;双缩脲试剂B液;新鲜的“万糯2000”
【解答】
【点评】
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