学校每年的“感恩暖心事”活动，深受大家好评。本学期第二期的主题是“做——导行明辨”，小科在周末帮妈妈一起做了包子。
①准备：面粉、鲜酵母、糖盐少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅，洗净双手和用具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉搅拌，加入酵母液，并用手揉，然后顺时针搅拌面粉成絮状，直至揉成光滑的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵40分钟左右。
⑤发面发好后揉搓好，均分，擀成包子皮，包入调制好的馅料。
根据上述材料分析回答下列问题：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是

有真正的细胞核

有真正的细胞核

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（2）用温水将酵母化开的目的是

酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡

酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡

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（3）方法步骤④中将面团放在温暖的地方的目的是

给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度

给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度

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（4）小科将和好的面团分成两半后分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋中，一段时间，你认为会发霉的是

甲

甲

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