图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官。据图示回答：
（Ⅰ）曲线乙是淀粉淀粉的消化，曲线丙是蛋白质蛋白质的消化。
（Ⅱ）某生物兴趣小组的同学在探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉消化作用时，设计的实验方案如下表所示。请回答：
| 组别 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 |
| 加入物质 | 馒头碎屑 和唾液 |
馒头碎屑 和清水 |
馒头块 和唾液 |
馒头碎屑 和唾液 |
| 水温和时间 | 90℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 37℃，10分钟 |
四
四
组。（2）该实验中共设置了
三
三
组对照实验，第二组和第四组为一组对照实验，变量是唾液
唾液
，预期第二组和第四组的实验现象你能得出的结论是：唾液对淀粉具有消化作用
唾液对淀粉具有消化作用
。（3）实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加2mL唾液，向B试管加1mL清水，分别搅拌后放于37℃温水中保温10分钟。此步骤有一处明显错误并改正为
向B试管加2mL清水
向B试管加2mL清水
。实验中水温设定为37℃的目的是唾液淀粉酶在此温度下活性最强
唾液淀粉酶在此温度下活性最强
。（4）把馒头切碎是模拟口腔中的
牙齿的咀嚼
牙齿的咀嚼
。（5）为了排除偶然因素对实验造成的影响，应设置
重复组
重复组
。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】淀粉；蛋白质；四；三；唾液；唾液对淀粉具有消化作用；向B试管加2mL清水；唾液淀粉酶在此温度下活性最强；牙齿的咀嚼；重复组
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：59引用：2难度：0.4
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1．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
2．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：92引用：1难度：0.3 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
