小麦是人类最早种植的粮食作物，在古埃及石刻上已有记载．冬小麦作为北方人餐桌上的主食，深受人们喜爱．让我们跟随农科院的技术人员，体验一下冬小麦的种植过程．
（1）“白露至霜降”是冬小麦播种的适宜时节，“霜降”以后播种会造成小麦种子的发芽率降低．可见，

适宜的温度

适宜的温度

是影响种子萌发的重要外界条件之一．
（2）农业生产上，播种时通常选用子粒饱满的小麦种子，因为小麦种子的

胚乳

胚乳

内贮存着丰富的营养物质，能够保证小麦种子正常萌发所需．
（3）小麦种子萌发时，吸水膨胀，胚根最先突破种皮形成根，胚芽发育成茎和叶．此过程中种子内的有机物逐渐减少，原因是

呼吸作用分解有机物

呼吸作用分解有机物

．
（4）来年春麦苗返青后，为了促进麦苗快速生长，通常追施一次含

含氮

含氮

的无机盐为主的肥料，以免造成苗小、分蘖少、群体不够、难获高产．
（5）5月下旬进入抽穗期，是冬小麦生长需水最关键时期，水分主要通过小麦根尖的

成熟

成熟

区吸收．