舌尖上的中国向我们介绍了中国各地的特色美食，我们在观看过程中发现很多美食的制作用到了一些细菌和真菌，下列美食与所用菌类相符合的是（ ）
①馒头——酵母菌；
②东北酸菜——乳酸菌；
③东北大豆酱——酵母菌；
④山西陈醋——醋酸菌；
⑤广东米酒——霉菌。
【考点】发酵技术在食品制作中的作用．
【答案】A
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/19 8:0:9组卷：130引用：5难度：0.7
