生物兴趣小组的同学到卡斯特酒庄进行探究实践学习后，尝试酿造葡萄酒。

（1）榨汁装瓶：同学们将清洗干净的葡萄榨汁装瓶。新鲜葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，可以自然发酵。玻璃瓶需提前高温处理的目的是

杀灭杂菌

杀灭杂菌

。
（2）通气培养：用几层纱布封住瓶口放置一段时间，让酵母菌在有氧气的情况下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中现成的有机物生活，其营养方式是

腐生

腐生

（选填“寄生”“腐生”）。
（3）密封发酵：将装置封口放在温暖的地方，每12小时拧松瓶盖一次，以此排出葡萄发酵过程中产生的

二氧化碳

二氧化碳

气体，该气体可以使澄清的石灰水变混浊。
（4）一名同学拿来一瓶打开已久的葡萄酒，发现酒中有醋味，大家都认为酒中有大量醋酸杆菌生长导致酒变质。与酵母菌相比，醋酸杆菌显著的结构特点是无成形的

细胞核

细胞核

。
（5）为了防止葡萄酒变质，生活中应如何保存未喝完的酒？

低温保存

低温保存

。（写出一条措施即可）