中药黄皮的药用历史悠久，现代药理研究表明，黄皮叶具有抑菌、镇咳平喘、保肝等作用。黄皮叶香味浓郁，与其所含挥发油有关。为优化黄皮叶中挥发油的提取方法，科研人员进行了如下实验：
方法一：称取黄皮叶粉末10g,置于500mL圆底烧瓶中，加入一定体积的超纯水（几乎不含杂质），浸泡并加热煮沸一段时间，收集油水混合物，静置一段时间后分离油层并除水，得挥发油。
方法二：称取黄皮叶粉末10g,置于500mL圆底烧瓶中，加入相同体积的乙酸乙酯，置于超声波提取仪中提取一段时间后过滤，加入无水硫酸钠，静置10h后过滤，将滤液置于水浴锅内蒸发乙酸乙酯，得挥发油。
（1）通过以上资料分析，黄皮挥发油的性质有

化学性质稳定、挥发性强、易溶于有机溶剂

化学性质稳定、挥发性强、易溶于有机溶剂

，其化学组成是

萜类化合物及其衍生物

萜类化合物及其衍生物

。
（2）方法一采用的是

水蒸气蒸馏法

水蒸气蒸馏法

方法，方法二中加入无水硫酸钠的目的是

除水

除水

。
（3）从

出油率、挥发油的品质、杂质种类和含量等

出油率、挥发油的品质、杂质种类和含量等

方面评价上述两种提取方法提取黄皮挥发油的效果。