为探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，某生物小组设计了如下实验，请据图回答问题：
第一步：取一小块馒头制作成浆糊，分成两等份，分别加入到1、2号试管。
第二步：向1、2号试管分别注入2mL清水和唾液，搅拌均匀。
第三步：将两支试管放入37℃水中，10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀。
第四步：观察现象。
（1）本实验的变量是 唾液或唾液淀粉酶唾液或唾液淀粉酶。馒头做成浆糊模拟的是口腔中 牙齿咀嚼牙齿咀嚼的作用。
（2）滴加碘液后，预测2号试管的颜色变化 不变蓝不变蓝。出现这种现象的原因是 淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
（3）该实验“37℃水浴”是为了模拟 人的口腔温度，因为唾液淀粉酶在此温度下活性最强人的口腔温度，因为唾液淀粉酶在此温度下活性最强。
（4）如果将C过程烧杯中的水换为5℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色 变蓝变蓝。说明酶发挥效应需要 适宜的温度适宜的温度。
【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】唾液或唾液淀粉酶；牙齿咀嚼；不变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；人的口腔温度，因为唾液淀粉酶在此温度下活性最强；变蓝；适宜的温度
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：32引用：1难度：0.3
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1．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
2．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：94引用：1难度：0.3 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
