肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。如图是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
（1）肉毒类毒素基本组成单位的结构通式是

，该单位的结构特点是

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是

高温使蛋白质的空间结构被破坏

高温使蛋白质的空间结构被破坏

。
（3）由图可知，该片段由

5

5

种单位组成，各单位间通过

肽键

肽键

连接在一起，该化学键的结构简式为

。
（4）肉毒类毒素对人体是有害的，但在生物体内还有很多蛋白质扮演着非常重要的角色。如起运输作用的血红蛋白、起催化作用的酶等。请你再列举出两个例子来说明蛋白质在生命活动中的其他重要作用：
①

调节（信息传递）

调节（信息传递）

作用，如

激素

激素

（举一例）。
②

免疫

免疫

作用，如

抗体

抗体

（举一例）。