淄川西河艾草产业,成为当地乡村振兴的新名片。用艾草做的青团因味道极佳,受到大家的热捧。小何利用所学的生物学知识,尝试探究延长青团保质期的方法。
实验步骤 | 具体操作 |
①制作青团 | 用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进馅料(豆沙或者莲蓉),制作大小相同的青团(每个青团70克),数量在36个以上,上锅蒸热 |
②分装 | 冷却,每袋6个分装6袋,甲组3袋真空包装,乙组3袋普通包装 |
③保存 | 将甲、乙两组青团放在相同的常温环境下保存一段时间 |
④检测 | 每隔24小时,从甲乙两组中各取出1袋共6个青团进行质量检测 |
⑤结果 | 甲组:24小时后品质正常;48小时后品质正常;72小时后略微变质 乙组:24小时后品质正常;48小时后略微变质;73小时后严重变质 |
(1)提出问题:本实验探究的问题是:真空包装能否
延长青团保质期
延长青团保质期
?(2)制订并实施计划:本实验的变量是
包装方式
包装方式
。每袋装6个青团而不是1个的原因是 避免偶然性,减小实验误差
避免偶然性,减小实验误差
。(3)分析结果,得出结论:导致真空包装青团变质最可能的原因是
分装过程中被杂菌污染或灭菌不完全
分装过程中被杂菌污染或灭菌不完全
。根据本实验的结果,可以得到的结论是 真空包装可延长青团保质期
真空包装可延长青团保质期
。【答案】延长青团保质期;包装方式;避免偶然性,减小实验误差;分装过程中被杂菌污染或灭菌不完全;真空包装可延长青团保质期
【解答】
【点评】
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发布:2024/5/2 8:0:9组卷:4引用:1难度:0.6