小红学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水和成面团，然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是

异养

异养

。酵母菌与叶肉细胞相比，最大不同之处是

无叶绿体

无叶绿体

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（2）分析上面的过程，小红不成功的原因是

换成的热水使面团温度过高，不利于酵母菌的生活

换成的热水使面团温度过高，不利于酵母菌的生活

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（3）小红经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设：

温度会影响酵母菌的生活

温度会影响酵母菌的生活

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（4）小红设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）。瓶内液体冒出的气体是

二氧化碳

二氧化碳

。小红设计的实验不科学的地方是

实验过程中缺少对照组

实验过程中缺少对照组

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（5）对于食用后剩下的馒头，为了防止馒头发霉变质有时要将馒头存放到冰箱里或再次蒸汽加热，这些防止食品腐败的措施所依据的主要原理是

把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

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