（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取萃取、过滤过滤、浓缩浓缩。
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降，原因是 部分精油会随水蒸气挥发而流失部分精油会随水蒸气挥发而流失。
（3）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 乳酸菌数量增加，杂菌数量减少乳酸菌数量增加，杂菌数量减少，原因是：乳酸菌比杂菌更为耐酸乳酸菌比杂菌更为耐酸。
（4）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶作用是 将纤维二糖分解成葡萄糖将纤维二糖分解成葡萄糖。
（5）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液的 溶解氧溶解氧的含量，同时可以使菌体与培养液充分接触，提高 营养物质营养物质的利用率。
【答案】萃取；过滤；浓缩；部分精油会随水蒸气挥发而流失；乳酸菌数量增加，杂菌数量减少；乳酸菌比杂菌更为耐酸；将纤维二糖分解成葡萄糖；溶解氧；营养物质
【解答】
【点评】
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发布：2024/12/15 3:30:1组卷：8引用：2难度：0.7
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⑤啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
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