柑普茶是用新会特有的小青柑与云南普洱茶经过特定工序制作的再加工茶类。柑普茶的发酵过程中由于酵母菌、黑曲霉等微生物的作用，形成其甘甜、醇滑的风味，柑普茶中的茶多酚具有降血脂和降血糖等良好功效。
（1）小青柑的果皮可用来提取精油，最好采用的是 压榨压榨法；柑普茶中的茶多酚易溶于有机溶剂，可通过 萃取萃取法从茶叶中分离。
（2）为了研究酵母菌与柑普茶独特风味的关系，将柑普茶样剪碎研磨后称取1g,加入9ml无菌水制备稀释10倍的茶叶水，再进一步梯度稀释，依次获得102-104倍的稀释茶叶水。梯度稀释的目的是 使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。在对应104的溶液中取0.1ml接种到5个选择培养基上，培养一段时间后，统计出平板上的菌落数分别为12、36、40、42和46，则每克柑普茶中的酵母菌数量约为 4.1×1064.1×106个。
（3）为研究柑普茶与降脂药液X在降脂效果方面是否存在差异，科研人员利用大鼠进行实验，实验方案如下表：
| 实验前 | 喂食 | 实验后 | |
| 对照组1 | 测量大鼠体重 | 基础饲料 | 测量大鼠体重 |
| 对照组2 | a | ||
| 对照组3 | b | ||
| 实验组 | 高脂饲料+柑普茶水 |
高脂饲料
高脂饲料
，b 高脂饲料+降脂药液X
高脂饲料+降脂药液X
。②若实验结论为柑普茶降脂效果好于降脂药液X，则得出此结论的依据是
实验组实验前后大鼠体重增加差值小于对照组2、3，与对照组1无显著差异
实验组实验前后大鼠体重增加差值小于对照组2、3，与对照组1无显著差异
。【考点】微生物的数量测定；细胞产物的工厂化生产．
【答案】压榨；萃取；使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落；4.1×106；高脂饲料；高脂饲料+降脂药液X；实验组实验前后大鼠体重增加差值小于对照组2、3，与对照组1无显著差异
【解答】
【点评】
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（2）在用显微镜进行酵母菌细胞计数时，必须将菌液，然后应（①盖专用盖玻片；②滴加酵母菌悬液；按操作的先后顺序填写序号），已知血细胞计数板规格为1mm×1mm×0.1mm,在培养后期对培养液稀释100倍后，用显微镜观察到其中某方格中酵母菌的分布情况如图，若最终几个样方中平均数与其相同，则培养液中酵母菌的密度为个/毫升。
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