国家“学生饮用奶计划”，旨在改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平，充分体现了党中央、国务院对青少年营养健康问题的高度重视和关怀。如表为某品牌纯牛奶的营养成分表，某学校生物兴趣小组欲检测该牛奶中是否含有还原糖和蛋白质等成分。
（参考试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液、双缩脲试剂、还原糖溶液、蛋白质溶液、待测牛奶样液）
营养成分表（NRV为营养素参考值）

项目	每100mL	NRV%
能量	309mg	4%
蛋白质	3.6g	6%
脂肪	4.4g	7%
碳水化合物	5.0g	2%
钠	65mg	3%
钙	120mg	15%

（1）用斐林试剂检测牛奶中是否含有还原糖，此试剂与还原糖发生反应的条件是

水浴加热

水浴加热

；检测牛奶中是否含有蛋白质，可用待测样液与

双缩脲

双缩脲

试剂发生作用，观察颜色变化。
（2）请帮助该兴趣小组完善实验过程：
①取四支试管，分别编号为1、2、3、4，1号和2号各加入2mL待测牛奶样液，3号加入

2mL还原糖溶液

2mL还原糖溶液

，4号加入

2mL蛋白质溶液

2mL蛋白质溶液

。
②1号和3号试管注入1mL新配制的斐林试剂；2号和4号试管先加1mL质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，再滴加质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液4滴。
③将1号和3号试管放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min。
④观察四支试管的颜色变化。
（3）若实验结果为

1号和3号试管中均出现砖红色沉淀

1号和3号试管中均出现砖红色沉淀

，说明待测牛奶中含有还原糖；若实验结果为

2号和4号试管中均出现紫色反应

2号和4号试管中均出现紫色反应

，说明待测牛奶中含有蛋白质。