蛋白质变性后，其特定的空间构象被破坏，导致其生物活性丧失。某实验小组为探究乙醇（酒精）能否使蛋白质变性，设计了以下实验，已知蔗糖酶能催化蔗糖水解。补充完整以下实验：
材料用具：质量分数为3%的蔗糖溶液、质量分数为2%的蔗糖酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、大烧杯、乙醇、试管、量筒、滴管、酒精灯等。
（1）实验步骤：
①向A、B两支试管中各加入1mL蔗糖酶溶液；然后A试管中加1mL蒸馏水，B试管中加 1mL乙醇1mL乙醇；混匀后向两支试管中再各加入2mL 蔗糖溶液蔗糖溶液，混合均匀后静置2min。
②向两支试管中各加1L 斐林试剂斐林试剂，然后 水浴加热（或将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中，加热约2min）水浴加热（或将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中，加热约2min）并观察颜色变化。
（2）实验结果及结论：
①若 A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现，则说明乙醇能使蔗糖酶（蛋白质）变性。
②若 A、B试管均出现砖红色沉淀A、B试管均出现砖红色沉淀，则说明乙醇不能使蔗糖酶（蛋白质）变性。
【考点】糖类的检测．
【答案】1mL乙醇；蔗糖溶液；斐林试剂；水浴加热（或将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中，加热约2min）；A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现；A、B试管均出现砖红色沉淀
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：5引用：1难度：0.6
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D、水解DNA．发布：2024/12/20 8:0:1组卷：10引用：3难度：0.5
