自然界中很多微生物都与我们的日常生活息息相关，回答下列问题：
（1）酵母菌在果酒制作过程中发挥着重要的作用，发酵装置需先通气，然后进行密封处理，发酵过程中还要定时排气，其中通气的目的是 让酵母菌进行大量繁殖让酵母菌进行大量繁殖，密封的目的是 为酵母菌发酵提供无氧环境为酵母菌发酵提供无氧环境。
（2）在果醋制作时，醋酸菌在 氧气氧气供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用 乙醇乙醇生成醋酸。
（3）允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称做 选择培养基选择培养基。
（4）制备果汁类饮料时，首先要获取能分泌高活性 果胶果胶酶的微生物，分离该微生物时，在固定培养基上接种该微生物的常用方法有 稀释涂布平板法稀释涂布平板法和 平板划线法平板划线法，经提纯后得知该微生物所分泌的酶是一种复合酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶果胶分解酶和果胶酯酶等。
（5）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入 碱性蛋白碱性蛋白酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的 氨基酸氨基酸或 小分子肽小分子肽；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加 脂肪脂肪酶。
【答案】让酵母菌进行大量繁殖；为酵母菌发酵提供无氧环境；氧气；乙醇；选择培养基；果胶；稀释涂布平板法；平板划线法；果胶分解酶；碱性蛋白；氨基酸；小分子肽；脂肪
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：1难度：0.6
