合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。
（1）为了减肥有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利于健康，这是值得探讨的问题。素食一般分为三类：
| 食物种类 | |
| 全素食 | 五谷类，蔬菜，果仁，豆类 |
| 奶蛋素食 | 五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶，蛋 |
| 奶素食 | 五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶 |
蛋白质
蛋白质
，该物质最先在胃内被初步消化。②相比全素食，奶素食和奶蛋素食中
钙
钙
的来源更丰富，有助于预防骨质疏松。③网上经常有“吃素食好还是吃肉食好？”的争论。结合正处于生长发育旺盛的青少年时期，请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由
都不好；人体生长和发育需要全面而均衡的营养
都不好；人体生长和发育需要全面而均衡的营养
。（2）长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度，结果如图。
④慢性肠炎患者小肠的
消化和吸收
消化和吸收
功能弱，可能导致人体缺乏某些微量营养物质。⑤据图可知，在黑暗环境中慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度
高于
高于
（低于/高于）健康人，说明在黑暗中 肠炎患者
肠炎患者
的视力比较差，应适当补充 维生素A
维生素A
。【考点】注意合理营养．
【答案】蛋白质；钙；都不好；人体生长和发育需要全面而均衡的营养；消化和吸收；高于；肠炎患者；维生素A
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：74引用：2难度：0.4
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