某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如表所示的实验方案：
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量小块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
| 唾液有无 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | B | 搅拌 | 搅拌 |
| 温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 0℃ | 100℃ |
| 水浴加热 | 10分钟 | ||||
| 加入两滴碘液后现象 | |||||
2ml清水
2ml清水
。1号试管的实验现象是 不变蓝
不变蓝
，如果未达到预期效果，可能的原因是 馒头碎屑与唾液未充分混合、搅拌不充分（试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够）
馒头碎屑与唾液未充分混合、搅拌不充分（试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够）
。（至少写出两条）（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是
不搅拌
不搅拌
；3号试管中加入碘液后溶液变蓝，原因是 淀粉未被唾液淀粉酶完全分解
淀粉未被唾液淀粉酶完全分解
。通过本次探究活动，你认为吃饭应该 细嚼慢咽
细嚼慢咽
。（ 填细嚼慢咽或狼吞虎咽）（3）试管1、2、3放在37℃温水中，水浴加热10分钟，是模拟
口腔
口腔
环境。如果选用1、4、5号试管进行实验，变量是 温度
温度
，如果滴加两滴碘液后，预期的4、5号试管现象 变蓝
变蓝
，分析其原因是：温度过高或者过低都会影响唾液淀粉酶的分解作用或者唾液淀粉酶在温度过高或过低时不能分解淀粉，分解淀粉的适宜温度是37℃
温度过高或者过低都会影响唾液淀粉酶的分解作用或者唾液淀粉酶在温度过高或过低时不能分解淀粉，分解淀粉的适宜温度是37℃
。（4）如图中曲线丙最终分解产物是
氨基酸
氨基酸
；曲线 乙
乙
是淀粉在消化道中的消化过程，甲、乙、丙三种物质均可以在D处被消化，D器官与此功能相适应的特点是 小肠很长，有很多环形皱襞和小肠绒毛，含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液
小肠很长，有很多环形皱襞和小肠绒毛，含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液
。（至少写出两条）
【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】2ml清水；不变蓝；馒头碎屑与唾液未充分混合、搅拌不充分（试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够）；不搅拌；淀粉未被唾液淀粉酶完全分解；细嚼慢咽；口腔；温度；变蓝；温度过高或者过低都会影响唾液淀粉酶的分解作用或者唾液淀粉酶在温度过高或过低时不能分解淀粉，分解淀粉的适宜温度是37℃；氨基酸；乙；小肠很长，有很多环形皱襞和小肠绒毛，含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：32引用：2难度：0.5
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1．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
2．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：92引用：1难度：0.3 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
