阅读下列资料，并回答相关问题：
资料1：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。下面是某酸奶外包装盒上的部分产品说明及营养成分信息：

资料2：胆汁是由肝脏分泌，储藏在胆囊中。如果胆汁淤滞或浓度改变可能引起胆结石。研究发现，若长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
资料3：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧。如图显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。

（1）资料1酸奶所含的营养物质中，人的生长发育以及受损细胞的修复都离不开的是

蛋白质

蛋白质

。此外，酸奶中还含有

钙

钙

，若缺少这种物质可能会引起佝偻病。
（2）仔细阅读资料1产品说明，如果按要求存放，该酸奶在2021年7月1日是否还能饮用，并说明原因：

不能饮用，已经过了保质期

不能饮用，已经过了保质期

。
（3）由资料2可知，为减少胆结石的发生，生活中要养成按时吃早餐的习惯。除此之外，摘除胆囊的患者在饮食中应该注意减少

油脂

油脂

类食物的摄入。
（4）由资料3可知，肥胖患者的饮食中肉类和

粮谷

粮谷

（填食物种类名称）的摄入量较正常人偏多。