牛奶富含钙和蛋白质等多种营养，已经成为很多家庭的必需品。市场上供应的牛奶一般有两种，一种是使用巴氏消毒法的牛奶，在70～75℃煮30min或在80℃煮15min,需冷藏保存；另一种是超高温灭菌牛奶（常温奶），用134～135℃的高温彻底灭菌，采用利乐包装，保存期长达数月。回答下列问题：
（1）灭菌比消毒杀菌作用更彻底，在强烈的理化因素作用下杀死所有微生物，包括 芽孢和孢子芽孢和孢子。巴氏消毒法处理的牛奶需冷藏保存的原因是 巴氏消毒法未杀死所有微生物巴氏消毒法未杀死所有微生物。采用利乐包装的常温奶，可以与外界空气隔绝，避免氧气和外界微生物作用导致营养素被破坏。
（2）兴趣小组同学欲探究两种牛奶中是否存在高度耐盐生物金黄色葡萄球菌，采用培养基中添加适量血液的血平板法，金黄色葡萄球菌生长会破坏菌落周围的血细胞使其褪色。分别取适量的两种牛奶培养在7.5%NaCl牛肉膏蛋白胨培养基中，从功能上看，这种培养基属于 选择选择培养基，牛肉膏可以提供的主要营养物质是 碳源、氮源、维生素碳源、氮源、维生素（至少答出3种）。微生物接种方法中，通过接种环，将聚集的菌种逐步稀释分散在培养基的表面的方法叫 平板化线法平板化线法。若血平板菌落周围 透明圈透明圈，则证明该牛奶中存在金黄色葡萄球菌。
（3）有的人喝鲜奶时出现腹胀、腹泻等乳糖不耐症状，喝酸奶可以防治。在家制作酸奶时，需要在牛奶中接种 乳酸菌乳酸菌（菌种），该菌种的代谢类型是 异养厌氧型异养厌氧型，该菌种定植在人体内可有效抑制有害菌的生长，减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害。
【答案】芽孢和孢子；巴氏消毒法未杀死所有微生物；选择；碳源、氮源、维生素；平板化线法；透明圈；乳酸菌；异养厌氧型
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：130引用：2难度：0.7
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其计数（如图所示），以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/31 4:0:1组卷：17引用：3难度：0.7 -
2．回答下列关于微生物的问题．
阿拉伯胶是一种多糖，研究者从某地合欢树下距离地表深10～15cm处的土样中初筛到能合成阿拉伯胶降解酶的菌株SM01，以下为该菌株的鉴定过程．
（1）为获得单菌落，可采用平板划线法或法将初筛菌液接种在培养基上．46SM01菌落为粉白色，初期呈突起絮状，在显微镜下观察到，菌丝白色致密，且有分生孢子，细胞核直径约1μm,初步推测为真菌，则其特征中，最能说明SM01是真菌的是有细胞核，且有分生孢子．SM01还一定具有的结构有（多选）．
A．细胞膜 B．核糖体 C．拟核 D．荚膜
（2）表中培养液pH均为6.0，若对SM01中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，则应选用表中的培养液，针对不选用的其他培养液，分别说明原因：
①缺少，SM01不能很好生长
②具有，会影响对SM01自身产生的酶活力的测定结果
③缺乏，会影响SM01的生长，也无法对阿拉伯胶酶活力进行测定．
表 试验用培养液配方培养液 阿拉伯胶 阿拉伯胶酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4•7H2O KCl FeSO4•7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L发布：2025/1/2 8:0:1组卷：6引用：1难度：0.5 -
3．为了防治大气污染，烟气脱硫是环保领域迫切需要解决的问题．研究人员为了获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，并了解其生长规律，进行了如下操作．请回答下列问题：
（1）采样与细菌的筛选：在某热电厂烟囱周围区域要尽量做到采集土样．为确保能够从样品中分离到所需要的烟气脱硫细菌，可以通过增加脱硫菌的浓度．
（2）驯化脱硫细菌：将筛选出的脱硫细菌接种于有少量无菌水的三角瓶中，边搅拌边持续通入SO2气体几分钟，然后接种到培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通SO2的时间，同时逐步降低培养基的pH．此操作的目的是分离出的脱硫细菌．
（3）培养与观察：一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），驯化后的脱硫细菌表现出稳定的特征．用高倍显微镜（填“可以”或“不可以”）观察到脱硫细菌的核糖体．
（4）探究生长规律：在计数时，计数方法有稀释涂布平板法和直接计数法．在用稀释涂布平板法进行计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的；通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，通常推测统计的菌落数往往比活菌的实际数目．发布：2025/1/1 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.5
