某实验小组为探究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，设计的实验如下：先将酶和乳汁分别放入两支试管中，然后将这两支试管放入同一水浴锅中保温15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。多次实验后，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，实验结果如下表，下列关于该实验的叙述，正确的是（ ）
| 装置 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
| 水浴温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳时间/min | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.5 | 不凝固 |
【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】D
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：4引用：4难度：0.6
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
