发面的秘密
①把两个盆中倒入倒入等量的面粉，一个倒进入酵母粉，另一个不加酵母粉。加入同样温度的水和成面团。
②盖上保鲜膜，放在同一处静置。1小时以后观察其变化。
（1）观察到的现象：加酵母粉的面团 发“胖”了发“胖”了，没有加酵母粉的面团 没发“胖”没发“胖”
（2）通过实验，根据学过的知识，我知道了这是由于酵母菌能够将生面团中的 葡萄糖葡萄糖代谢生成二氧化碳和 酒精酒精。二氧化碳在面团中形成气泡。
【考点】与生活密切相关的多种微生物．
【答案】发“胖”了；没发“胖”；葡萄糖；酒精
【解答】
【点评】
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发布：2025/4/23 3:0:2组卷：14引用：1难度：0.5
