调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和H+H+（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是HClHCl（填化学式）．
（3）醋酸中碳元素的质量分数为40%40%．
（4）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg,则所得食醋中醋酸的质量为3030kg.
【答案】H+；HCl；40%；30
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：35引用：1难度：0.5
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